北京特产

北寨红杏

北寨红杏是中国北京地区的特产,荣获国家地理标志保护产品,在北京当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于北京的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得北寨红杏在北京特产中独具一格,享誉盛名,深受北寨红杏爱好者们的喜爱。

产地:北京

类别:水果,红杏,杏子

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什么是北寨红杏?正宗北京特产:北寨红杏

内容摘要:想知道北寨红杏是什么吗?本文是一篇详细介绍关于北京特产——北寨红杏的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与北寨红杏的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要4分钟左右,主要包括北寨红杏的基本介绍、北寨红杏有什么营养价值?北寨红杏的历史是怎么由来的?北寨红杏的品尝吃法等。

北寨红杏的基本介绍

北寨红杏因产地于北京平谷区北寨村而得名。北寨村生产的红杏以其果大形圆、黄里透红、味美酸甜、含糖量高和耐储运形成了自己独特的品牌风格,继1982年被北京市果品鉴定协会评定为名、特、优农产品之后,1995年又获得了农业部颁发的“绿色食品”认证,被全国著名果树专家闪崇辉正式命名为“北寨红杏”。

北寨红杏有什么营养价值?

北寨红杏营养丰富,常吃对人有很大的帮助,经专家检测,北寨红杏富含、磷和钾等多种营养成分,鲜食不伤胃;含糖量高达12%—16.5%;且耐贮运,常温下可贮存20天左右。特别是该杏均为干核甜仁,长期食用具有润肺止咳等显著功效。

北寨红杏的历史是怎么由来的?

北寨村位于平谷区南独乐河镇最北端,地处深山区,海拔135—151米,明代成村,全村286户,280口人, 北寨以盛产北寨红杏这一果中珍品而远近闻名,被誉为中国“红杏第一村”。 全村三面环山,风景秀丽,已拥有近百年的红杏栽培历史。但过去多为野生山杏,虽然好吃,却规模很小。从上世纪80年代初开始,该村利用本村独特的地理位置、土壤条件和气候环境大力发展红杏生产,请专家对野生山杏采用科学方法进行嫁接培育,扩大种植面积。

北寨红杏的品尝吃法

杏肉除了供人们鲜食之外,还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。

对于过食伤人较大的杏,每食3~5枚视为适宜。

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编辑:中华特产网编审小组

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