什么是北海生蚝?正宗广西北海特产:北海生蚝
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北海生蚝的基本介绍
北海生蚝是广西壮族自治区北海市特产,中国国家地理标志产品。
北海生蚝,外壳坚硬,蛎体饱满或稍软,呈乳白色,体液澄清,有弹性,肥厚爽滑,滋味鲜香,有淡淡的海腥味。理化指标:蛋白质≥6.9克/100克,钙≥75.0米克/100克,锌≥130.0米克/千克,牛磺酸≥500.0米克/100克。
北海生蚝产自为广西壮族自治区北海市,北海属亚热带海洋性季风气候。年平均气温22.9℃,极端最高温度37.1℃,极端最低温度2℃。年平均降雨量1775.4毫米。年平均日照时数1940.9小时,年平均太阳总辐射5208兆焦耳/平方米。主要气象灾害是台风,历年系数2.9个。
北海海岸线东起与广东廉江县交界的英罗湾,西至与钦州市交界的大风江港,全长668.98千米(其中海岛岸线140.81千米),海滩涂500千米。北部湾渔场总面积16万平方千米,海滩涂(潮间带)72.677万亩。浅海(0~10米水深)面积226.34万亩。可供养殖面积21万亩(其中水面8.73万亩)。海水平均盐度31%-32%,溴含量55~60ppm,适宜养殖生蚝。
截至2017年底,北海市生蚝养殖面积达4.6万亩,产量11.2万吨,产值6.7亿元。产品主要销往广东、福建、四川、湖北、浙江、北京、上海、重庆等省市。
北海生蚝的产地范围为:北海生蚝产地范围为广西壮族自治区北海市 A1-8 廉州湾农渔业区、B1-8 廉州湾西南部浅海农渔业区域。
北海生蚝有什么营养价值?
蛋白质≥6.9g/100g,钙≥75.0mg/100g,锌≥130.0mg/kg,牛磺酸≥500.0mg/100g。
北海生蚝的产品特点有哪些?
外壳坚硬,蛎体饱满或稍软,呈乳白色,体液澄清,有弹性,肥厚爽滑,滋味鲜香,有淡淡的海腥味。
北海生蚝的历史是怎么由来的?
清朝康熙年间(1662-1722年),北海就有养殖生蚝的记载;
2013年,北海市成立北海贝类养殖农民专业合作社。
北海生蚝的获奖荣誉
2018年7月,原国家质检总局批准对“北海生蚝”实施地理标志产品保护。
2020年7月27日,北海生蚝入选中欧地理标志第二批保护名单。
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