什么是北川马槽酒?正宗四川北川特产:北川马槽酒
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北川马槽酒的基本介绍
北川马槽酒是四川省绵阳市北川县马槽乡的特产。北川马槽酒取水于马槽荞花岩山泉,水质优良,独具特色。产品远销山东、北京等地,在绵阳市内及阿坝的松潘、茂县、黑水等地享有盛誉,倍受消费者青睐。
北川马槽酒的产品特点有哪些?
纯玉米酿制的马槽酒;好喝不上头;回味长久;香气浓烈;具有芳香;绵甜;甘甜;尾净余长的特点;被当地人称之为北川小茅台。
北川马槽酒的历史是怎么由来的?
马槽酒厂始建于一六八三年,清朝统一中国时代,在同治年间进行维修过一次至今保留完整,现已有三百多年的历史,在清朝时代羌人就居住在海拔三千多米高云端之上以寨子为集聚,后人称之为云端上的人。虽山高地寒但主产玉米,黄豆,荞麦青稞等等,羌人就以地形而得名的“马槽”地理位置,常年森林茂密,四季常青,山清水秀,人吉地灵,她具有得天独厚的赋予氧离子含量相当高的天然氧吧中,很有利于酿酒的天然地理资源,羌人用自己种出来的无污染的玉米,高山无污染的矿泉水作原料酿造出优美的好酒,常饮以酒躯寒,治病消毒,治伤化瘀,在庆典时围座篝火旁唱歌把酒翩翩起舞,酒厂原貌依旧,工艺秘传至今纯玉米原浆酒品质一直保留至今,现在依然是原汁原味的羌人酒。
北川马槽酒的制作方法
马槽酒采用丘区玉米为原料,酿酒用水取自当地海拔3000米以上高山泉水,纯粮固态发酵,手工酿制而成。
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编辑:中华特产网编审小组