什么是北川老腊肉?正宗四川北川特产:北川老腊肉
在四川,犹以北川老腊肉最为著名。在北川,当地羌族老乡一到冬季都有晾制腊肉的习俗。选用自己种的玉米喂养出来的,没有喂过含有添加剂的饲料的年猪。这样的年猪喂养时间长,肉质更鲜美。年猪宰杀后,选其上好五花肉腌制腊肉。这样的腊肉其肉质红亮,咸鲜适度。腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。以上就是关于北川老腊肉的全部介绍,希望阅读后能让您对四川北川特产:北川老腊肉又多一点全新认识,如果您对北川老腊肉的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多四川北川特色产品可点击进入四川北川特产大全继续浏览。
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