什么是保靖酱油？正宗湖南保靖特产：保靖酱油
湘西保靖传统名产。精选黄豆、面粉、海盐为主要原料制作而成。无色素和添加剂，原汁原色，红褐鲜亮，久储不变质，不浑浊，适用于烹饪、凉拌生食和制作罐头、酱菜等食品。味道鲜美，营养丰富，酱香味浓，余味醇厚悠长，风味独特。保靖酱油为湖南省湘西自治州地方名优特产,已有60余年生产历史。选用优质黄豆、面粉、食盐为原料,引用城南断龙山优质泉水,采用传统天然晒露自然发酵精酿而成的三伏酱油,不加任何色素和添加剂,无沉淀悬浮物,在湘、鄂、渝、黔四省市边区享有盛名。保靖酱油传统酿造工艺为自然制曲、天然晒露发酵。以蒸熟后的大豆和面粉为原料,靠空气中自然存在的曲霉等微生物制曲。成曲与盐水混合置室外大缸内,日晒夜露,期间自然酵母、米曲霉和黑曲霉等有益微生物接入原料中。保靖酱油传统酿造不添加任何人工菌种、酶制剂,参与酿造的微生物种类丰富,赋予产品优良的色、香、味等感官性状。以上就是关于保靖酱油的全部介绍，希望阅读后能让您对湖南保靖特产：保靖酱油又多一点全新认识，如果您对保靖酱油的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多湖南保靖特色产品可点击进入湖南保靖特产大全继续浏览。
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