什么是百泉春酒？正宗河南辉县特产：百泉春酒
内容摘要：想知道百泉春酒是什么吗？本文是一篇详细介绍关于河南辉县特产——百泉春酒的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与百泉春酒的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括百泉春酒的基本介绍、百泉春酒有什么营养价值？百泉春酒的历史是怎么由来的？百泉春酒的制作方法等。
百泉春酒的基本介绍
百泉春酒是河南省辉县百泉酒厂所产的名酒，1982年在大连轻工业部召开的评酒会上，百泉春酒名列前茅。百泉，在辉县城西北部，此地泉眼很多，故名“百泉”。著名的名泉有珍珠泉、搠立泉等。
百泉春酒有什么营养价值？
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
百泉春酒的历史是怎么由来的？
据《中州杂俎》记载：早在北宋期间，卫州治朝歌（即今日河南辉县，北周置卫州），就有著名的百泉美酒。而今日的百泉春美酒，则是我国历史悠久的古酒“卫州百泉酒”的发展，更具有特色。它以百泉泉水酿造，是以麸曲代大曲的酱香型白酒。其酒无色透明，酱香味浓，是名扬中外销路很广的名酒。
百泉春酒的制作方法
用优质高梁为原料，中、高温大曲为糖化发酵剂，泥窖固态发酵，续渣配料，混蒸混烧，掐头去尾，量质摘酒，原度酒贮于古法精制的陶坛中，置于恒温恒湿，具有天然微生物菌群的山洞之中，进行长期的自然陈熟、老化，逐渐达到丰满、细腻、和谐，具备窖香浓郁、绵软甘洌、香味协调、尾净余长、不口干、不刺喉、不上火、不上头的特点。
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