山西潞城特产

熬脑大葱

熬脑大葱是中国山西潞城地区的特产,荣获农业部标志产品,在山西当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于山西潞城的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得熬脑大葱在山西特产中独具一格,享誉盛名,深受熬脑大葱爱好者们的喜爱。

产地:山西潞城

类别:蔬菜,大葱

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什么是熬脑大葱?正宗山西潞城特产:熬脑大葱

内容摘要:想知道熬脑大葱是什么吗?本文是一篇详细介绍关于山西潞城特产——熬脑大葱的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与熬脑大葱的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要6分钟左右,主要包括熬脑大葱的基本介绍、熬脑大葱有什么营养价值?熬脑大葱的产品特点有哪些?熬脑大葱的历史是怎么由来的?熬脑大葱的制作方法等。

熬脑大葱的基本介绍

熬脑大葱,山西省潞城市特产,因原产于该市合室乡熬脑村而得名。产地为该市云崖山一带的合室乡、店上镇、翟店镇、黄牛蹄乡等4个乡镇50多个自然村。

葱是日常厨房里的必备之物,北方以大葱为主,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药。

熬脑大葱有什么营养价值?

解热,祛痰:葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。

抗菌,抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用;葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

促进消化和吸收:生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质会变为热量,可以恢复疲劳。

改善血循环:大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。

强壮体质:大葱可降低坏胆固醇的堆积,因此经常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。

熬脑大葱的产品特点有哪些?

熬脑大葱的正宗产地主要集中在山西省潞城市云崖山一带,那里气候独特,环境优良,污染很少,有着悠久的大葱种植历史。所产大葱具有身量粗长、齐整水嫩、色白质鲜、营养丰富的特点,深受广大消费者的喜爱。2011年获农业部农产品地理标志。

熬脑大葱的历史是怎么由来的?

熬脑村坐落在海拔达1347米的云崖山上,全村86户,315人,耕地1100亩。由于独特的地理气候条件,当地农民素有施用农家肥种植旱地大葱的习惯,熬脑村也因种植大葱而远近闻名。全村大葱种植面积达450亩,户均5.6亩,仅此一项人均增收近4000元,大葱真正成为村民增收致富的主导产业。

熬脑大葱的制作方法

大葱炒鹅杂

材料

大葱,鹅杂,盐,酒,姜丝,生粉,柱候酱

做法

1、鹅肠飞水后切段,其余的鹅肾、鹅肝、鹅心切好,放盐、酒、姜丝、生粉腌好。

2、大葱剥去老叶后洗净切段。

3、先起镬放油、姜、蒜爆香后放鹅肠炒一下,溅酒后放柱候酱炒香,洒少量清水加盖焗片刻,然后盛起待用。

4、再起镬放油,放其余鹅杂略炒后溅酒,放柱候酱炒香后加清水煮熟后盛起。

5、起镬放油,倒入大葱炒香,洒少量清水后加盖焗片刻,将炒熟的鹅肠和其他鹅杂倒入,放盐调味勾芡后便可。

以上就是关于熬脑大葱的全部介绍,希望阅读后能让您对山西潞城特产:熬脑大葱又多一点全新认识,如果您对熬脑大葱的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多山西潞城特色产品可点击进入山西潞城特产大全继续浏览。

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