什么是竹海豆鼓?正宗四川长宁特产:竹海豆鼓
豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。竹海豆鼓是川南民间豆鼓品种中一枝后起之秀,产于国家级风景区蜀南竹海。以上就是关于竹海豆鼓的全部介绍,希望阅读后能让您对四川长宁特产:竹海豆鼓又多一点全新认识,如果您对竹海豆鼓的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多四川长宁特色产品可点击进入四川长宁特产大全继续浏览。
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