贵州织金特产

织金宫保鸡丁

织金宫保鸡丁是中国贵州织金地区的特产,在贵州当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于贵州织金的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得织金宫保鸡丁在贵州特产中独具一格,享誉盛名,深受织金宫保鸡丁爱好者们的喜爱。

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什么是织金宫保鸡丁?正宗贵州织金特产:织金宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一,创始人为贵州织金人时任四川总督丁宝桢,在任四川总督时创制该菜,流传至今。由于一般认为宫保鸡丁正式创制是丁宝桢任四川总督之时,在蜀地创制并流传开,且其后至今的漫长岁月中,宫保鸡丁主要通过市场巨大的川菜馆作为载体走向大江南北及海外,声名远播,因此宫保鸡丁在菜系定位属于川菜系,同时由于丁宝桢为贵州人,所以宫保鸡丁也可被认为是贵州菜系即黔菜系。

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