震远同牛皮糖介绍 - 正宗的震远同牛皮糖都有哪些特点？【中华特产网浙江绍兴特产】

震远同牛皮糖

震远同牛皮糖是中国浙江绍兴地区的特产，在浙江当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于浙江绍兴的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得震远同牛皮糖在浙江特产中独具一格，享誉盛名，深受震远同牛皮糖爱好者们的喜爱。

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什么是震远同牛皮糖？正宗浙江绍兴特产：震远同牛皮糖

牛皮糖在全国各大食品厂都有生产，但都存在一个问题，夏天的时候牛皮糖会软塌塌的，一到冬天却硬得像块石头，一敲就碎，震远同的牛皮糖一开始也存在这样的问题。牛皮糖发硬是因为糖在制作完成后冷却还原，要解决问题必须防止还原糖的产生。所以震远同在制作饴糖时加入了酸，产生转化糖，牛皮糖发硬问题迎刃而解。正是因为这样的研究精神，使得震远同的牛皮糖，真正成为湖州特产。

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最后更新时间：2023年04月30日 14:10:32
编辑：中华特产网编审小组

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