油淋鸭介绍 - 正宗的油淋鸭都有哪些特点？【中华特产网云南个旧特产】

油淋鸭

油淋鸭是中国云南个旧地区的特产，在云南当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于云南个旧的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得油淋鸭在云南特产中独具一格，享誉盛名，深受油淋鸭爱好者们的喜爱。

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什么是油淋鸭？正宗云南个旧特产：油淋鸭

选用当年1公斤左右的肥壮小母鸭(乌鸡不能用)，宰杀去毛，洗净，平放案板上，鸭头朝内，左手将右翅提起，连同鸭颈抓在一起，右手持一尖刀，从右翅肋下处开一小孔（刀先横，然后提直朝上划去）约2.6厘米大，刀口朝翅膀那边，从二关节切断翅、足。

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最后更新时间：2023年04月30日 15:00:09
编辑：中华特产网编审小组