什么是永川皮蛋？正宗重庆特产：永川皮蛋
重庆永川皮蛋具有无铅、呈松花纹、蛋清茶色透明、蛋黄桔红油润的特征。创始于清朝道光年间，至今已有100多年的历史。据分析，松花是蛋白质在水溶过程中。生成的盐类和游离的氨基酸以扩散，沿不同的方向常常而形成的结晶花纹。由于类似松针，故称松花皮蛋。以上就是关于永川皮蛋的全部介绍，希望阅读后能让您对重庆特产：永川皮蛋又多一点全新认识，如果您对永川皮蛋的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多重庆特色产品可点击进入重庆特产大全继续浏览。
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