营山豆腐皮介绍 - 正宗的营山豆腐皮都有哪些特点？【中华特产网四川营山特产】

营山豆腐皮

营山豆腐皮是中国四川营山地区的特产，在四川当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于四川营山的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得营山豆腐皮在四川特产中独具一格，享誉盛名，深受营山豆腐皮爱好者们的喜爱。

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什么是营山豆腐皮？正宗四川营山特产：营山豆腐皮

豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”，二是压制成的豆腐皮（千张），与豆腐干近似，但较薄（比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别，。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

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最后更新时间：2023年04月30日 14:12:45
编辑：中华特产网编审小组

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