江苏徐州特产

徐州把子肉

徐州把子肉是中国江苏徐州地区的特产,在江苏当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于江苏徐州的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得徐州把子肉在江苏特产中独具一格,享誉盛名,深受徐州把子肉爱好者们的喜爱。

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什么是徐州把子肉?正宗江苏徐州特产:徐州把子肉

把子肉是淮海地区经典的汉族名菜之一,其发源于五省通衢,大河前横的古徐州,把子肉采用上好猪五花肉烹制,有肥而不腻的特殊口感,与用饴糖酱色上好肉汤慢火烹制的菜品相组合,刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。把子肉多为午餐食用,但作为晚餐也非常适宜。

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