什么是西眉镇油酥？正宗四川遂宁特产：西眉镇油酥
早在三百多年前，一次大移民，湖广麻城县孝感乡移民到潼川府（现遂宁市），在西眉镇插占落户圈地自耕自食，移民中带来了此小食，俗名狼颈子砣砣，以麦粉为主料，植物油倒入平锅底内，炸制而成，熟后吃起来很有韵味，后被传入饮食业，命名为今天的“油酥”。此民间工艺只有西眉独有，上到成都，下至重庆城，及周边地区都无人做得来，至今已有三百多年的历史了。西眉就是它的原生地。油酥形如蘑菇云，吃起来外皮酥脆芳香，又绵扎，不粘牙，不粘天膛，酥松可口，撕开类似藕孔眼，由底端直通顶端，非常独特。解放前后，人民群众最喜爱吃此食，它可摆盘下酒作为佐餐，切成片炒回锅肉更是独具风味，也可川汤煮肉。以上就是关于西眉镇油酥的全部介绍，希望阅读后能让您对四川遂宁特产：西眉镇油酥又多一点全新认识，如果您对西眉镇油酥的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多四川遂宁特色产品可点击进入四川遂宁特产大全继续浏览。
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