什么是乌蛋粿？正宗福建周宁特产：乌蛋粿
乌蛋粿是福建周宁独有的汉族特色小吃之一。周宁话管土豆叫“乌蛋”，所以，土豆即是制作乌蛋粿的主要原料，由于周宁的土豆比其它地方的土豆粘性好，它煮熟以后，可以像拍面团一样，用刀面把它拍成一块土豆饼，而其他地方的马铃薯一拍就散开了，这也成了周宁土豆的特色。它是将土豆煮熟后，剥皮拍成泥，和磨细了的地瓜粉一起揉匀，摊成饼状，就成了乌蛋粿。切成约两厘米宽五厘米长的薄片，加上酸菜、青菜、肉末、虾米、豆瓣酱、辣椒等配料，煮熟或炒即可。以上就是关于乌蛋粿的全部介绍，希望阅读后能让您对福建周宁特产：乌蛋粿又多一点全新认识，如果您对乌蛋粿的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多福建周宁特色产品可点击进入福建周宁特产大全继续浏览。
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