安徽天长特产

天长雪片糕

天长雪片糕是中国安徽天长地区的特产,在安徽当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于安徽天长的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得天长雪片糕在安徽特产中独具一格,享誉盛名,深受天长雪片糕爱好者们的喜爱。

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什么是天长雪片糕?正宗安徽天长特产:天长雪片糕

天长雪片糕是安徽省天长市内有悠久制作历史的汉族名细糕点之一。因糕片透明,又名“云片”,又因入口即化而称“雪片”。质地滋润细软,犹如凝脂,能久藏不硬,在制作上很为讲究,如炒糯米粉,一般要贮藏半年左右,以去其燥性;对绵白糖的选择也较严格;至于糕的切片要求也很高,每条糕块(长22厘米)一般要切140片左右。

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