什么是天水面皮？正宗甘肃武山特产：天水面皮
天水面皮，又叫酿皮，是天水著名风味小吃。是用面粉制作而成的。其做法是先将面粉用温凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后，倒去清水，加放食碱，调成面糊浆，舀入平底盘中，上笼蒸熟，吃时切成长条，随碗搭配。一碗黄亮透明的酿皮子，加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥未、香醋、芝麻酱等调料佐味，再加上一小撮青菜，具有色艳味美、油浓扑香、凉爽利口、实惠解暑的特点。酿皮食法多样，既可当主食，又可当菜肴，可凉可热，四季皆宜，深受大众欢迎。以上就是关于天水面皮的全部介绍，希望阅读后能让您对甘肃武山特产：天水面皮又多一点全新认识，如果您对天水面皮的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多甘肃武山特色产品可点击进入甘肃武山特产大全继续浏览。
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