贵州台江特产

台江腌鱼

台江腌鱼是中国贵州台江地区的特产,在贵州当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于贵州台江的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得台江腌鱼在贵州特产中独具一格,享誉盛名,深受台江腌鱼爱好者们的喜爱。

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什么是台江腌鱼?正宗贵州台江特产:台江腌鱼

苗家寨那丘丘的梯田就是养稻花鱼的地方。每年在快秋收的时候农户就要把稻田里的水放干,好收稻谷。这时候也抓鱼的季节。把鱼洗好把鱼肚破开。放上香料盐,糯米在一起拌。拌好酒放到坛子里腌起来时间也长越好吃。

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