酸辣水腌菜介绍 - 正宗的酸辣水腌菜都有哪些特点？【中华特产网云南昆明特产】

酸辣水腌菜

酸辣水腌菜是中国云南昆明地区的特产，在云南当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于云南昆明的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得酸辣水腌菜在云南特产中独具一格，享誉盛名，深受酸辣水腌菜爱好者们的喜爱。

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什么是酸辣水腌菜？正宗云南昆明特产：酸辣水腌菜

昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜,制法简单易行。每年冬春季节，家家将俗称“苦菜”的青菜洗净，挂起晾干。待青菜变蔫后，切段，撒上粗盐，拌以辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒，这些作料，既可抑菌、防腐，又增添了各种香味。然后，装入陶罐，封严、腌制一个月后便可食用了。

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最后更新时间：2023年04月30日 13:25:45
编辑：中华特产网编审小组