施甸骨头鲊介绍 - 正宗的施甸骨头鲊都有哪些特点？【中华特产网云南施甸特产】

施甸骨头鲊

施甸骨头鲊是中国云南施甸地区的特产，在云南当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于云南施甸的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得施甸骨头鲊在云南特产中独具一格，享誉盛名，深受施甸骨头鲊爱好者们的喜爱。

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什么是施甸骨头鲊？正宗云南施甸特产：施甸骨头鲊

骨头鲊是施甸特色腌辣，与雕梅、水豆豉并称“施甸三味”。将新鲜猪排、脊骨及少量肠、肚砍剁，加辣椒面、花椒粉、姜丝、盐及多种香料拌揉均匀，填压入罐内并用猪油密封，三个月后即可食用，其色泽鲜艳，香味扑鼻，鲊骨酥松，爽口开胃。可单独炖食或掺入白豆腐、芋头梗、人工菌等炖食。

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最后更新时间：2023年04月30日 14:40:27
编辑：中华特产网编审小组