什么是青海酿皮？正宗青海西宁特产：青海酿皮
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”，再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，将其切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，就是上好的酿皮了·吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。以上就是关于青海酿皮的全部介绍，希望阅读后能让您对青海西宁特产：青海酿皮又多一点全新认识，如果您对青海酿皮的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多青海西宁特色产品可点击进入青海西宁特产大全继续浏览。
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