宁波爽口萝卜介绍 - 正宗的宁波爽口萝卜都有哪些特点？【中华特产网浙江宁波特产】

宁波爽口萝卜

宁波爽口萝卜是中国浙江宁波地区的特产，在浙江当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于浙江宁波的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得宁波爽口萝卜在浙江特产中独具一格，享誉盛名，深受宁波爽口萝卜爱好者们的喜爱。

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什么是宁波爽口萝卜？正宗浙江宁波特产：宁波爽口萝卜

萝卜干咸菜是用萝卜制作的一道家常菜。萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。萝卜干咸菜具有鲜、香、甜等独特风味，其呈香物质多由蛋白质的分解而形成，萝卜内的蛋白质在腌制过程中、在后熟期受微生物作用及蛋白质自身水解酶的作用而逐渐分解为各种氨基酸，从而产生鲜香及甜味。

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最后更新时间：2023年04月30日 13:34:07
编辑：中华特产网编审小组