什么是南通咸脆酱闷甜包瓜？正宗江苏南通特产：南通咸脆酱闷甜包瓜
甜包瓜又叫甜焖瓜，始创于清朝末期，至今已有80多年的历史。甜包瓜是鲜瓜坯、曲黄、食盐同时下缸，利用食盐的高渗透压作用，促使瓜坯加快排卤，由于曲黄的吸卤作用，促使曲黄自身溶解成糊状，通过日晒、微生物的发酵作用，蛋白质的分解及其它一系列的生物化学作用，而变成甜浆再为瓜所吸收，最终瓜熟酱熟，成为人人喜爱的佐餐佳品。南通市各县和原属南通管辖的崇明有大量的甜包瓜生产，由于其品质极优，曾远销香港和东南亚地区及全国各省市，并被评为商业部的优质产品。以上就是关于南通咸脆酱闷甜包瓜的全部介绍，希望阅读后能让您对江苏南通特产：南通咸脆酱闷甜包瓜又多一点全新认识，如果您对南通咸脆酱闷甜包瓜的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多江苏南通特色产品可点击进入江苏南通特产大全继续浏览。
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