什么是罗平烟熏肉？正宗云南罗平特产：罗平烟熏肉
烟熏肉是布依人的特色菜。布依人腌肉与其他民族截然不同。其他民族腌肉是把鲜猪肉撒上盐巴后使劲搓揉，然后再让盐水浸泡一定时间，最后拿出来自然晾干。这样，肉的防腐防臭问题是解决了，但肉却变得异常的咸，吃起来口感太差，现在的人们吃腌肉所就是这样的原因。布依烟熏肉却不同，它非但没有半点爽口。布依烟熏肉擦上少许的盐和有关佐料后，挂在柴火灶上面熏烤，鲜肉烤干的同时，各种佐料和柴火的味道也就同时渗入肉中。所以，布依烟熏肉事实上不是腌肉，故此没有腌肉中不堪回味的碱味甚至是苦味，剩下的只是肉香和自然植物中的天然香味。以上就是关于罗平烟熏肉的全部介绍，希望阅读后能让您对云南罗平特产：罗平烟熏肉又多一点全新认识，如果您对罗平烟熏肉的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多云南罗平特色产品可点击进入云南罗平特产大全继续浏览。
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