龙山霉豆腐介绍 - 正宗的龙山霉豆腐都有哪些特点？【中华特产网湖南龙山特产】

龙山霉豆腐

龙山霉豆腐是中国湖南龙山地区的特产，在湖南当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于湖南龙山的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得龙山霉豆腐在湖南特产中独具一格，享誉盛名，深受龙山霉豆腐爱好者们的喜爱。

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什么是龙山霉豆腐？正宗湖南龙山特产：龙山霉豆腐

湘西土家山寨的土家族人，一到冬春季节，最喜欢作霉豆腐食用。龙山霉豆腐，产于湖南龙山县美丽的洗车河古镇，其做法是，将白豆腐切成小方它，用清水煮沸，滤水后，装入木桶，置于热处，让其发酵生霉，而后用油汤凉开水泡于坛内，加食盐、花椒、姜片、辣椒末和少量烧酒，密封七天左右，即可开坛食用。其昧香、辣、麻，可口易下饭，堪称“湘西一特，湖南一绝”。

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最后更新时间：2023年04月30日 14:45:41
编辑：中华特产网编审小组

龙山霉豆腐

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