栗树园腊腌菜酸菜介绍 - 正宗的栗树园腊腌菜酸菜都有哪些特点？【中华特产网云南腾冲特产】

栗树园腊腌菜酸菜

栗树园腊腌菜酸菜是中国云南腾冲地区的特产，在云南当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于云南腾冲的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得栗树园腊腌菜酸菜在云南特产中独具一格，享誉盛名，深受栗树园腊腌菜酸菜爱好者们的喜爱。

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什么是栗树园腊腌菜酸菜？正宗云南腾冲特产：栗树园腊腌菜酸菜

腊腌菜的腌制最用多杆少叶的青菜，我们也叫大苦菜，将大苦菜洗干净，然后晒上五六天，等苦菜的水份有点些晒干的时候，就切成短段或者长段腌制，配上红糖、酒酿、辣椒粉、花椒粉和等配料，撒上食盐，再加入少许白酒，揉搓搅合。最后将菜放入陶罐（俗称坛子）中，压紧密封罐口，放置到阴凉处。两三个月后取出来，绿色的腊腌菜变成金黄，微酸而带甜，清脆可口。

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最后更新时间：2023年04月30日 13:25:10
编辑：中华特产网编审小组

栗树园腊腌菜酸菜

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