昆明太和豆豉介绍 - 正宗的昆明太和豆豉都有哪些特点？【中华特产网云南昆明特产】

昆明太和豆豉

昆明太和豆豉是中国云南昆明地区的特产，在云南当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于云南昆明的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得昆明太和豆豉在云南特产中独具一格，享誉盛名，深受昆明太和豆豉爱好者们的喜爱。

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什么是昆明太和豆豉？正宗云南昆明特产：昆明太和豆豉

豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。

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最后更新时间：2023年04月30日 13:31:58
编辑：中华特产网编审小组