什么是揭西包粄？正宗广东揭西特产：揭西包粄
揭西包粄是广东省揭西县客家地区的一种风味小吃，把大米做成米浆，然后用蒸汽蒸成一张类似河粉一样的粄，做法跟炊肠粉一样。然后放些猪肉豆干、咸菜、南瓜等做馅，再把这些馅四个角包起来。说起包粄要数揭西县南山镇的包粄最为出名，所以叫南山包粄。包粄中，菜很重要，但粄皮更重要。店里的粄皮沿用最古老的制法，选用优质大米，大米在磨浆之前要进行充分的浸泡，正常情况下要泡一晚上，大约12个小时。将调制好的米浆铺满蒸屉，100度的沸水，蒸汽让米浆迅速凝结，铺好一张米浆的同时，另外一张粄皮便已出炉。在蒸制的过程中，大鼎和柴火是必不可少的，柴火比较猛，蒸出来的粄皮比较韧、皮也更加薄。以上就是关于揭西包粄的全部介绍，希望阅读后能让您对广东揭西特产：揭西包粄又多一点全新认识，如果您对揭西包粄的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多广东揭西特色产品可点击进入广东揭西特产大全继续浏览。
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