什么是江口豆腐干？正宗贵州江口特产：江口豆腐干
豆腐干是江口县人民的传统食品之一，色香味别具一格，制作独特。其制作过程一般要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序，才能做成产品，用棕叶每百穿成一串。江口豆腐干之所以有独特的风味，主要是采取了三条措施：一是选用纯净的井水；二是不揭豆油皮，以保留其精华；三是在上扦时，首先一小块的把它移放在类似斗笠的竹箪上，晾干八成左右，再晒干或烤干，使其不起泡，也没有糊锅巴，而形成干硬、发黄、透明的方块。以上就是关于江口豆腐干的全部介绍，希望阅读后能让您对贵州江口特产：江口豆腐干又多一点全新认识，如果您对江口豆腐干的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多贵州江口特色产品可点击进入贵州江口特产大全继续浏览。
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