什么是惠州梅菜？正宗广东惠州特产：惠州梅菜
梅菜是广东惠州的特产，又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经晾晒、腌制、晒制、精选、漂盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴，在惠州以矮陂为中心的乡镇，梅菜种植面积已达6万多亩，年产量超过10万吨。于1995年被农业部授予“中国梅菜之乡”的美誉，在矮陂镇有近四百年的种植历史，并于2004年通过国家质检总局关于“惠州梅菜”原产地标记的评审。梅菜与芥菜属同一种类，外形相似，因其对气候的要求较严，一般只在秋后入冬时分种植，收成后用盐经特别的工艺腌制而成，是国内少有的一个蔬菜品种之一。腌制好的梅菜外观黄中带青，有少量盐分淅出，手感柔软，有浓郁的梅菜沉香味道，清脆爽口。以上就是关于惠州梅菜的全部介绍，希望阅读后能让您对广东惠州特产：惠州梅菜又多一点全新认识，如果您对惠州梅菜的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多广东惠州特色产品可点击进入广东惠州特产大全继续浏览。
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