什么是黄皮豆干？正宗广东梅县特产：黄皮豆干
黄皮豆干，顾名思义，是以其表皮呈浅黄色而得此名，它是客家人传统的食品之一。黄皮豆干的传统做法是把包好的豆干整齐地放在一面方木板上，盖上同样大的方木板，用重物放在上面加压，把白坯豆干里面的水分挤压出来。一小时后，这时白坯豆干已初步成为黄皮豆干，呈浅黄色。为了使黄皮豆干便于保存，应放在日光下烘炙，把未被挤压掉的水分蒸发掉。黄皮豆干的制作始于何年何地，现已无可考证。据老人回忆，早在200多年前（清中叶时期）即有不少人制作和经营黄皮豆干，可见黄皮豆干算是历史悠久。以上就是关于黄皮豆干的全部介绍，希望阅读后能让您对广东梅县特产：黄皮豆干又多一点全新认识，如果您对黄皮豆干的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多广东梅县特色产品可点击进入广东梅县特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
