共青城板鸭介绍 - 正宗的共青城板鸭都有哪些特点？【中华特产网江西共青城特产】

共青城板鸭

共青城板鸭是中国江西共青城地区的特产，荣获国家地理标志保护产品，在江西当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于江西共青城的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得共青城板鸭在江西特产中独具一格，享誉盛名，深受共青城板鸭爱好者们的喜爱。

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什么是共青城板鸭？正宗江西共青城特产：共青城板鸭

鄱阳湖的水养育了无污染的鸭子，采用特殊工艺做成的板鸭，味道鲜美乃是知名的共青城特产。共青城板鸭因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。共青城板鸭以传统工艺为基础，以当地的杂交花鸭为原料，经过选鸭、宰杀挂钩、浸烫脱毛、割脚翅、拉杂、搓盐、腌制、加工、晾晒等步骤加工而成。通过对腌制技术的不断探索改进，形成了共青城板鸭独特的生产工艺。

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最后更新时间：2023年04月30日 16:28:26
编辑：中华特产网编审小组

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