什么是宫门献鱼?正宗北京特产:宫门献鱼
宫门献鱼是一道色香味俱全的传统名菜。此菜也是清御膳名菜。它是选用整条鲜鱼治净后,斩成头、身、尾三段,将头、尾两侧剞兰草花刀,身段剥皮,剔去骨刺切成片, 配以熟瘦火腿、大海米等,经分别烹制后,头尾放盘的两侧,白色鱼片码头尾中间,两色两味,形如宫门中跃出条鱼。 据传此肴为清朝康熙皇帝亲笔命名,且是清宫迁大典中必须备有的菜点之一。以上就是关于宫门献鱼的全部介绍,希望阅读后能让您对北京特产:宫门献鱼又多一点全新认识,如果您对宫门献鱼的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多北京特色产品可点击进入北京特产大全继续浏览。
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