什么是涪陵红心萝卜？正宗重庆特产：涪陵红心萝卜
涪陵红心萝卜，又名胭脂萝卜，是重庆市涪陵区三大特产之一，曾为贡品。主产涪陵，邻近县市多有栽培，四川、贵州也有生产。红心萝卜抽苔晚，不易糠心；耐寒、较耐热、耐储运、不耐涝，抗病力较强。其蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、B2含量比白萝卜高。肉质根近葫芦形、少数圆柱形，组织致密，约有辣味，质脆嫩。心皮全红，含花青素多，易溶于水，适宜加工。以其为原料制作的泡菜、酱腌菜及宴席雕花、工艺菜，色泽艳丽、清香爽口。可提取天然食用红色素，安全无毒，其提取技术已试验成功，并获专利。以上就是关于涪陵红心萝卜的全部介绍，希望阅读后能让您对重庆特产：涪陵红心萝卜又多一点全新认识，如果您对涪陵红心萝卜的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多重庆特色产品可点击进入重庆特产大全继续浏览。
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