北京牛舌饼介绍 - 正宗的北京牛舌饼都有哪些特点？【中华特产网北京特产】

北京牛舌饼

北京牛舌饼是中国北京地区的特产，在北京当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于北京的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得北京牛舌饼在北京特产中独具一格，享誉盛名，深受北京牛舌饼爱好者们的喜爱。

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什么是北京牛舌饼？正宗北京特产：北京牛舌饼

牛舌饼，是一种有名的北京传统小吃。黑龙江、台湾、山西等地也有该小吃。牛舌饼制作要用标准面粉和成面团，兑入发面团，比例大概在9： 1.5之间，就是说4.5公斤标准粉和面，加进0.75公斤的酵面，加适量的碱，和均匀揉成长条，揪成小剂，搓成条，擀薄甩成片，抹上麻酱卷成卷，两手将两头搓细，然后将两头叠压在一起，用擀面杖擀成长圆形，用铛烙两面后，放在铛下的马道内烤熟。

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最后更新时间：2023年04月30日 13:19:07
编辑：中华特产网编审小组

北京牛舌饼

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