什么是安州豆腐乳？正宗四川绵阳特产：安州豆腐乳
安州豆腐乳制作至今已有一千多年的历史了，为我国特有的发酵制品之一。据史料记载，早在公元5世纪魏代古籍中，就有腐乳生产工艺的记载，到了明代我国就大量加工腐乳，而今腐乳已成长为具现代化工艺的发酵食品。安州红腐乳从选料、到成品要经过近三十道工艺，从豆子选料、浸泡、豆腐熬制，完全按照祖传工艺制作，十分考究。腐乳装坛后还要继续沁润，数月后才能开坛享用，是最为传统的一种腐乳。红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外常用于烹饪调味品。其成分亦含有较多的蛋白质，以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。以上就是关于安州豆腐乳的全部介绍，希望阅读后能让您对四川绵阳特产：安州豆腐乳又多一点全新认识，如果您对安州豆腐乳的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多四川绵阳特色产品可点击进入四川绵阳特产大全继续浏览。
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